La Gastronomía de Xabia con sabor Mediterráneo_ Xàbia enfoca su gastronomía, como su historia, hacia el mar Mediterráneo. El Pescado y marisco de la bahía de Xàbia, un producto de gran calidad que también se cocina con caldero o como arroces secos y de cuchara. Los pescados que se preparan en cazuelas como el Suc roig o el Cruet de peix. Podemos degustar estos platos en el restaurante Pepe y Estrella y este es su teléfono 96 579 19 10 Con los arroces se puede elegir entre el típico Arroz a banda, el espectacular Arroz a la Marinera, la sabrosa paella con boquerón y espinacas, el arroz negro y los arroces melosos con bogavante y langosta. El Arroz de Senyoret se puede degustar en el Restaurante Club de Golf de Jávea y este es su teléfono 96579 1813 Unos entrantes como tapas podemos saborear el Esgarrat de pimientos, las Cocas de increibles sabores, els Capellans y Pulpo seco asado al fuego. Podreis probar algunos de estos platos en Restaurante La Bandideta en la Cala Granadella de Jávea y este es su teléfono 648 64 83 67 Guisos como el Polp amb penca, el Madroc y la Borreta. Los postres se elaboran en base a los productos locales como la almendra, naranja, pasas o higos, entre ellos podemos disfrutar de la Tortà de Almendra, los Pastissets o la Coca María. Alta Cocina y Tradición Marinera : Xàbia se consolida como uno de los destinos gastronómicos más completos y prestigiosos de la Comunitat Valenciana. La villa costera, enclavada entre el macizo del Montgó y el Mediterráneo, ha logrado fusionar su rica herencia marinera y de huerta con un panorama de alta cocina reconocido por las principales guías internacionales. La diversidad de su entorno se traduce directamente en la mesa, donde la calidad del producto es la estrella indiscutible. El Tesoro del Mar: Los arroces marineros son la bandera de la ciudad. El Arròs a Banda y el Arròs del Senyoret se cocinan con intensos caldos de pescado. El pescado fresco alimenta guisos reconfortantes como el Suquet de Peix y el Cruet de Peix. Además, la Gamba Roja de Xàbia y los estacionales Bogamarins (erizos de mar) son las joyas del marisco. La Picaeta Tradicional: En el capítulo de entrantes, destacan las Coques de la Marina y el Esgarrat, un plato de verduras asadas (berenjena, pimiento, cebolla) que a menudo se acompaña con salazones como el tradicional Pulpo Seco. Dulzura y Ambiente _ La repostería local, sencilla pero deliciosa, se basa en la almendra, naranja y pasas. La Tortà de almendra y los Pastissets de boniato son los postres más demandados. La Marina Alta en la Cima de la Gastronomía : Xàbia es un foco de distinción culinaria, albergando varios establecimientos de primer nivel: BonAmb Restaurant con 2 Estrellas MICHELIN : Cocina de vanguardia de profunda raíz mediterránea, elevando el producto local a su máxima expresión. Tula Restaurante con 1 Estrella MICHELIN : Propuesta joven y honesta de cocina de mercado, que recupera con maestría los sabores caseros. La Perla de Jávea con 1 Sol Repsol : Especializado en arroces, paellas y fideuàs, utilizando el pescado más fresco de la bahía.

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