Comer arroz es una inmersión en la cultura, la tradición y los sabores mediterráneos. Esta experiencia con unos pilares imprescindibles para ser perfecta el ambiente y la compañía en Alicante.
El Arroz es un plato que invita a la convivencia, a reunirse con familiares, amigos o compañeros. Los restaurantes que ofrecen buenos arroces suelen tener un ambiente relajado y acogedor, a veces con un toque rústico o marinero, dependiendo de la especialidad. La conversación fluye mientras se espera el plato estrella.
La espera del arroz es parte del ritual. Después de unos entrantes ligeros para abrir el apetito, el aroma que emana de la cocina comienza a despertar las expectativas. Se comenta qué tipo de arroz se ha pedido, los ingredientes que lleva y cómo lo preparan en ese lugar en particular.
Cuando el arroz llega a la mesa, la presentación suele ser imponente. Dependiendo del tipo, puede venir en una tradicional paella de hierro, humeante y repleta de color, o en una cazuela de barro, conservando el calor y los aromas. La vista de los ingredientes frescos, el color del arroz y la disposición de los acompañamientos es un festín para los ojos.
El Aroma inunda la mesa. El olor del arroz cocido con el caldo de pescado, carne o verduras, junto con las hierbas y especias utilizadas, es embriagador y anticipa el sabor. Se busca la textura perfecta del arroz: ni duro ni blando, con el grano suelto pero impregnado del sabor del caldo. Se aprecia la combinación de sabores de los ingredientes principales: el pescado, el marisco, la carne o las verduras, realzados por el sofrito y el caldo base.
Un buen menú de arroces en Alicante suele ofrecer diversidad. Puedes encontrar arroces secos como la paella, arroces melosos y arroces caldosos, cada uno ofrece una experiencia sensorial diferente.
Arroces secos que buscanel "socarrat" es la capa crujiente del fondo, la intensidad del sabor concentrado y la textura del grano suelto. Arroces melosos: Se valora la cremosidad, la integración de los sabores y la jugosidad. Arroces caldosos: Se disfruta el caldo sabroso y reconfortante, con el arroz como acompañamiento.
En Alicante el menú de arroces incluye alioli (una emulsión de ajo y aceite) para acompañar, que añade un toque potente y delicioso. También pueden ofrecerse limones para rociar y realzar los sabores.
Somos muy arroceros en Rice & Bones Bar Centro de Alicante, junto al Teatro Principal Brasas y Arroceria en la Calle Castaños. Se sirven platos veganos y se admiten perros en el interior. Horarios : Todos los días de 10:00 a 16:30h. |davidariza.es/nace-ricebones-bar|Calle Castaños, 36, local uno 3, 03001|690 83 92 01| Alicante
Menú gastronómico y arrocero
Todos los entrantes incluidos, plato principal a elegir. Postre y bebida incluido, además puede añadir toda la bebida durante la comida o cena. Menú Brasas. Horarios : Abre todos los días de la semana grupo30ytantos.eatbu.com | Av. de la Constitución, 4 03002 |627 92 46 41 | Alicante