Gastronomía de Benidorm guisos y platos típicos_
La cocina de Benidorm se centra en platos contundentes como el Arroz Caldoso con boquerones, espinacas y calabaza, y guisos de cuchara como las Habas 'faves sacsades`.
Basada en el producto fresco de la Marina Baixa, la gastronomía local se ha convertido en un atractivo ineludible.
La cocina benidormense se erige sobre dos pilares una rica variedad de arroces y potentes guisos marineros, un legado de su pasado como pueblo de pescadores.
El Arroz y los Guisos Marineros son los protagonistas de la Mesa, el arroz es el producto estrella, destacando en elaboraciones que celebran el mar y la tierra:
Arroces Marineros :Desde el clásico alicantino Arròs a Banda, cocinado con caldo de pescado y servido separado, hasta especialidades locales como el Arroz Caldoso con Boquerones y el aromático Arroz Caldoso de Salmonetes y Calabaza.
Guisos con Historia : La lonja provee el pescado fresco para recetas tradicionales y sustanciosas. Sobresalen la Cazuela de Pescado a lo Pobre (con patatas, almendras y pimentón) y el Pebrot (plato marinero con pescado azul). La tradición huertana se saborea en las Habas Guisadas (Faves sacsaes), un plato sencillo y nutritivo.
Tapas con Identidad Los Calamares Rellenos (Calamares farcits) son una receta elaborada y con historia, mientras que la Coca Rellena (Coca Farcida), una empanada con pisto de tomate y atún, es el aperitivo perfecto para un día de playa.
De la Repostería Tradicional a la Cocina de Autor : la dulzura local se encuentra en la repostería artesanal, con los Pastelitos de Boniato (Pastissets de Boniato), el esponjoso Bollo de San Blas con toque de limón, y la tradicional Tarta de Benidorm.
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Gastronomia en Benidorm
