Degustaciones y Tapas en Alicante Gastronómica 2026_
Domingo 4, 13:30h
Saborea Costa Blanca
SANTA POLA. Fideuá Marinera con Peix de Santa Pola y Carpaccio de quisquilla de Marufina
Restaurante Paco Baile y Ayuntamiento de Santa Pola
Domingo 4, 13:30h
L'exquisit Mediterrani
La despensa de proximidad en la Comunitat Valenciana enfocada a la alta cocina de Hotel. Ampar, Hospes Palau del Mar 5*SUP
Una mirada a la riqueza de la despensa valenciana y a su papel en la alta cocina de hotel. Desde el restaurante Ampar, en el Hotel Hospes Palau de la Mar, y de la mano del chef Miguel Calaforra, el producto local y de temporada se convierte en el punto de partida de una propuesta gastronómica contemporánea, vinculada al territorio y comprometida con productores de proximidad.
La sesión mostrará cómo tradición, técnica y creatividad pueden convivir en un establecimiento cinco estrellas superior, ofreciendo al visitante una experiencia culinaria con identidad propia y proyectando el patrimonio gastronómico de la Comunitat Valenciana.
Domingo 4, 14:00h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"
Fallo Jurado XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Trofeo Tescoma
Domingo 4, 14:00h
Cocina Central Costa Blanca
TRIBUTO AL ARROZ DE ALICANTE
Los mejores arroceros de la provincia, compartirán sus técnicas, recetas, trucos e innovaciones en el cocinado del arroz, en un showcooking en el que no faltarán las degustaciones:
Jonathan Armengol (Crítico y periodista ciego): Arroces al Kamado (SLP Barbacoas, Benissa).
Ginés Lorente (Chef ejecutivo Hotel Meliá Alicante): Arroz de raya con gamba roja de Denia y atún rojo del Mediterráneo
Domingo 4, 14:00h - 16:00h
Chocolate & Helado
Jacob Torreblanca & Antonio Bachour: Creación a cuatro manos
Dos referentes internacionales de la alta pastelería se unen para crear una elaboración única en directo.
Toda la Programación ver enlaces mas abajo >>>
Reservar un restaurante en IFA Elx
Aquí puedes encontrar el sabor de Alicante reservando en los restaurantes recomendados
El poder de la imaginación en la Gastronomía de Alicante_ La sabrosa cocina alicantina nos ofrece platos basados en los productos locales, y el mas característico es el arroz a la alicantina, es un arroz seco en paella con una mezcla de ingredientes de Desde IFA Elx de Alicante te recomendamos un restaurante para comer o cenar en su magnífica terraza o en su elegante interior donde disfrutarás de su cocina y sus especialidades mediterráneas.
Reservar un Restaurante
Restaurantes en Calpe donde se cocina la Fideuá de marisco Comer Fideuá de Marisco en Calpe_
En Calpe se elaboran los Fideuás de marisco que es un plato típico de la gastronomía valenciana, que se elabora con fideos gruesos, marisco y caldo de pescado. Es un plato sabroso y completo, que es perfecto para disfrutar en una ocasión especial. En el Reservar en Hydra Calp Restaurant
Degustaciones y Tapas en Alicante Gastronómica 2026
Domingo 4, 14:00h
Zona Infantil Cook&Play & FACPYME
«Galletas con magia». Taller de decoración de galletas
Un poco de azúcar y mucha imaginación. Magia en Azúcar propone un taller para jugar con glaseados, colores y técnicas de decoración y crear dulces realmente mágicos.
Domingo 4, 14:00h
L'exquisit Mediterrani
“Concurs Internacional Paella Valenciana de Sueca”. 2º Clasificado: Carlos Otaola, Arrozante (Sevilla)
Una demostración culinaria en directo para descubrir los secretos de la auténtica paella valenciana de la mano del “Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca”, uno de los certámenes gastronómicos con mayor reconocimiento.
Durante el showcooking se podrán conocer sus ingredientes tradicionales, las claves de su preparación y la técnica necesaria para conseguir el punto de socarrat perfecto. Una experiencia que pone en valor la historia, la cultura y la esencia de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomia valenciana.
Teselas, en Alicante, llega al encuentro con una propuesta gastronómica que iremos descubriendo a través de sus sabores y de la particular manera de entender la cocina de su equipo.
Pedro Caicedo nos acercará a su universo gastronómico, dándonos a conocer qué hay detrás de sus elaboraciones y mostrando cómo producto, técnica y creatividad pueden convertirse en una forma de expresión. Una oportunidad para conocer Teselas desde dentro y compartir su manera de hacer y de crear.
Domingo 4, 14:15h
Saborea Costa Blanca
CALLOSA DEL SEGURA. Arroz con costra
Raíces de la Vega
Domingo 4, 15:00h
Saborea Costa Blanca
EL CAMPELLO. Arroz de otoño
Catering Experiencias Gastronómicas
Domingo 4, 15:45h
Saborea Costa Blanca
VILLENA. Cata de embutido fresco y paella de pata y callo
Carnicería el Señorío
Domingo 4, 16:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce
Sabores de la vega baja: Tradición e innovación en el horno con José Manuel Marcos
José Manuel Marcos, de Crujiente, Calma y Corteza y Candela La Gelateria (Panadería, Pastelería y Heladería), ofrecerá una demostración inspirada en los sabores más representativos de la Vega Baja. A través de elaboraciones como la tradicional torta de calabaza y un pan con alcachofa, mostrará cómo el producto local, la creatividad y el respeto por las raíces pueden convivir en un obrador comprometido con el territorio y la innovación.
Domingo 4, 16:00h
Cocina Central Costa Blanca
TARDE DEL CAFÉ
CATA-DEGUSTACIONES-MASTERCLASS: El café se convierte en una tendencia en gastronomia al innovar en su calidad, tueste y presentación. Grandes referentes del mundo del café, compartirán escenario para transmitir el origen y la cultura cafetera, así como revelar las claves de la excelencia en el café.
Participantes:
16:30h Salzillo: El café en el hogar: procedencias, conservación, trucos para mejorar el café en casa. Cata
17:30h QGourmet Café: Café de especialidad en casa.
18:30h El Kafé de Sezar: Presentación del nuevo Kafé de Sezar.
Domingo 4, 16:00h
Sala de catas Origen
Cata D.O.P. Valencia con Pascual Tejada
Valencia presenta su perfil a través de uno de los mejores sumilleres del momento en la capital del Turia, una Denominación en la que confluyen las variedades de todo el entorno mediterráneo.
Domingo 4, 16:00h
Zona Infantil Cook&Play & FACPYME
«El reto del repostero sin gluten». Taller de elaboración de galletas sin gluten.
Crujientes, deliciosas y sin gluten. Pa del Cel mostrará cómo elaborar galletas aptas para celíacos sin renunciar al sabor ni al placer de la repostería artesanal.
Domingo 4, 16:00h
L'exquisit Mediterrani
La cocina del Palacio Valliere (Hotel 5*) by Carlos Julián
El chef Carlos Julián presenta la propuesta gastronómica que acompañará la nueva etapa del Hotel Palacio Valliere. Una cocina con personalidad propia que combina creatividad, técnica y respeto por el producto, diseñada para ofrecer una experiencia ligada a la elegancia y al carácter singular del establecimiento. Una oportunidad para conocer la visión culinaria del chef y descubrir los sabores, conceptos y novedades que marcarán este renovado proyecto gastronómico.
Domingo 4, 16:15h
Sala de catas Prestigio
Champagnes históricos de Grand Cru. Malard con Enrique Mateo, importador de Maison Malard en España
Un viaje por los grandes terroirs históricos de Champagne de la mano de Enrique Mateo, importador de Maison Malard en España. A través de su colección Les Historiques, recorreremos Aÿ, Avize, Bouzy, Cramant y Verzenay, cinco pueblos Grand Cru ligados a la histórica clasificación de 1911, descubriendo la personalidad y singularidad que cada uno de estos grandes territorios imprime al champagne.
Domingo 4, 16:30h
Espacio experiencial Masterclass
MASTERCLASS: Bombones en casa
Aprende a elaborar bombones artesanos como un auténtico profesional de la mano de Albert Daví, el Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España 2025. En este taller descubrirás las técnicas esenciales para trabajar el chocolate en casa: atemperado, moldeado, rellenos, acabados y decoración. Una experiencia práctica para iniciarte en el fascinante mundo de la bombonería y comprobar que, con la técnica adecuada y buenos ingredientes, es posible crear pequeñas joyas de chocolate dignas de una gran pastelería.
Domingo 4, 16:30h
Chocolate & Helado
Chocolate y Territorio
El chocolate como reflejo de la identidad gastronómica de cada región. Una cata que mostrará cómo los productores Bean to Bar integran ingredientes locales, tradiciones y colaboraciones con otros artesanos para crear chocolates únicos que expresan el carácter de sus territorios de origen.
El Aula Laboratorio SABORIGEN es un espacio dedicado a descubrir, experimentar y poner en valor los productos agroalimentarios de nuestro territorio. A través de catas, showcookings, talleres y encuentros con productores y profesionales, acerca al público la riqueza de la despensa local, promoviendo el consumo de proximidad, la sostenibilidad y la conexión entre el mundo rural y la gastronomía.
Domingo 4, 16:30h
Benditos lugares
“México en cada bocado”, TaKiero (Benidorm)
“México en cada bocado”
Ta’KierO – Cantina Mexicana, en Benidorm, nace del encuentro entre Juan Galindo y la chef Asya Pavlinova, unidos por su pasión por México y por una forma de entender su gastronomía desde el respeto a sus raíces y a su cultura.
En esta ponencia descubriremos qué hay detrás de una cocina mexicana que busca ir más allá de los tópicos: sus sabores, sus productos, sus tradiciones y también su capacidad para evolucionar. Una conversación sobre cómo mantener viva una identidad gastronómica cuando se cocina lejos de su lugar de origen, haciendo de cada plato una pequeña ventana a México.
Domingo 4, 16:30h
Saborea Costa Blanca
TORREVIEJA. Sancochado de sepia sobre cama de patatas chips con Sal de Torrevieja
Asociación de empresas de hostelería de Torrevieja
Domingo 4, 17:00h - 19:00h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"
IV CONCURSO MEJOR RECETA CON ALCACHOFAS
Una competición de cocina de élite en la que comprobar la versatilidad de «la reina de la huerta» y desvelar quien cocina la mejor receta con alcachofas del país.
Domingo 4, 17:00h
Espacio Cámara
México: maridando mezcal y tequila con Roberto Ortiz, María Isabel Carvajal y Mariano Torre Hütt
Domingo 4, 17:00h
Zona Infantil Cook&Play & FACPYME
«De mayor quiero ser panadero». Mini roscón de reyes, perrunillas o rosquilletas de chocolate.
Los pequeños panaderos se ponen manos a la masa con Panadería Paquito para elaborar mini roscones de Reyes, perrunillas o rosquilletas de chocolate y descubrir la tradición de una forma divertida.
Domingo 4, 17:00h
L'exquisit Mediterrani
M de Alejandría: dos generaciones, tradición e innovación con Moscatel de Alejandría a bajo 0.
Cosas que hacer en gastronomia en Alicante :
Restaurantes cerca de IFA
La Plaza by Borja Gastrobar: Ubicado en la Plaza San Crispín, este local se posiciona como el favorito de la zona, ofreciendo servicio continuo de martes a sábado de 9:00 a 24:00 horas. El gastrobar más laureado hasta la cocina tradicional de calidad, la oferta culinaria local brilla con luz propia. 658 81 84 10
La Subasta Restaurante: Un referente en el Parque Empresarial, ideal para profesionales y comidas de alto nivel. Destaca su horario ininterrumpido hasta media tarde, cerrando a las 18:00 h, salvo los viernes que extiende hasta las 20:00 h, y con sábado matinal. 965 68 57 98
Restaurante El Cortijillo de Juan Diego: Localizado en Carrer Violeta, es una opción muy versátil con una notable extensión horaria los fines de semana. Permanece abierto hasta la medianoche los viernes y sábados. 965 68 28 17
Restaurante El Suquet De Torrellano: Con doble turno de comidas y cenas de lunes a sábado (9:00–16:00 h y 20:00–23:00 h), y servicio solo de mediodía los domingos, se presenta como una opción constante para disfrutar de la buena mesa en la Carrer la Figuera. 965 68 52 56
La Bodega de Torrellano: En la Carrer de la Llibertat, esta bodega combina el horario de mediodía entre semana con la apertura para cenas los viernes y sábados (20:00–24:00 h), siendo el único de la lista que cierra los martes. 965 68 03 95
El poder de la imaginación en la Gastronomía de Alicante
La sabrosa cocina alicantina nos ofrece platos basados en los productos locales, y el mas característico es el arroz a la alicantina, es un arroz seco en paella con una mezcla de ingredientes de carne, marisco y verduras. Son muy apreciados los platos elaborados a base de fumets, arroces como el arroz abanda y arroz meloso de marisco, productos que llegan al puerto de la ciudad de Alicante, que con la lonja abastece a los restaurantes de Alicante. El tapeo forma parte de esta cocina, las tapas son seña de identidad del mediterráneo, así como los pinchos y los montaditos que se sirven en las tabernas y bares del litoral.
