Sábado en Alicante Gastronómica 2026

Catas de vino y licores en Alicante Gastronómica 2026

Sábado 3, 17:00h
Cocina Central Costa Blanca
TARDE DEL PICANTE

SHOWCOOKINGS, DEGUSTACIONES, CATAS: Una tarde en la que descubrir los picantes mexicanos y sus aplicaciones de la mano de Michelle Renderiz (La despensa de Frida), Anilú Cigüeñas (Libro «Mejor si pica») así como cocineros mexicanos como Isabel Carbajal (Master Chef Mexico, El sazón de Isabel) o Mariano Torres (Tacos La Veintiocho), que traerán las mejores salsas mexicanas para tacos, como la Verde Cruda, la roja hervida o la negra asada. No faltará la coctelería ni las grandes salsas mexicanas.

Sábado 3, 17:00h
Sala de catas Origen
Aceites Alicantinos con la Asociación Olis d’Alacant

Alicante se convierte en una zona con prestigio dentro de aceite , una cata para disfrutar con el paisaje y el buen aceite alicantino.

Sábado 3, 17:00h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"
Los mandamientos de la tortilla gourmet, según el campeón de España de Tortilla de Patatas 2022 Carlos Olabuenaga · Bar Tizona, Logroño

El campeón de España presenta, en formato breve y directo, los diez mandamientos que rigen su propuesta de tortilla gourmet: del huevo como ingrediente principal al punto exacto de cocción, sin cuajar.

Sábado 3, 17:00h
Zona Infantil Cook&Play & FACPYME
«Mini Chefs de Yucatán «. Tortillas, tacos y sabores de México.

México llega a Alicante Gastronómica de la mano de Apache Burguer Grill. Un taller para descubrir los secretos para aprender a elaborar las mejores tortillas, tacos y sabores de estas irresistibles recetas mexicanas.

Sábado 3, 17:00h
L'exquisit Mediterrani
El «pasaporte» a las bodegas de la Marina Alta. Luis Silvestre Borrego

Luis Silvestre Borrego presenta una iniciativa que invita a descubrir la riqueza vitivinícola de la Marina Alta a través de un singular “Pasaporte”. Una propuesta para recorrer las bodegas de la comarca, conocer sus vinos y acercarse a las personas, los paisajes y las tradiciones que les dan identidad.

Una experiencia enoturística que convierte cada visita en una nueva etapa del viaje y anima a explorar, degustar y disfrutar el territorio bodega a bodega.

Sábado 3, 17:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce
Bases brioche y hojaldres con José Roldán

Bases de masa enriquecida y elaboraciones hojaldradas con José Roldán, Panadero Mundial del Año 2025, uno de los grandes referentes de la panadería artesana española. Una demostración centrada en la técnica, la fermentación y la versatilidad aplicadas a creaciones de gran precisión y sabor.

Sábado 3, 17:00h
Chocolate & Helado
“Recuperando la tradición heladera con esencia mediterránea” con Felipe Cortés de Cuccitini (Alicante)

Cuccitini, del Grupo GastroNou, acerca a Alicante una forma de entender el helado basada en el producto, la elaboración artesana y el sabor, con propuestas pensadas para disfrutar y sorprender.

Una heladería con marcada identidad mediterránea, donde tradición y creatividad se encuentran para dar protagonismo a uno de los grandes placeres de nuestra gastronomía: el helado artesano.

Sábado 3, 17:00h
Espacio Cámara
Níspero, del árbol a la alta cocina con GASMA

El níspero, uno de los frutos más emblemáticos de nuestra tierra, se convierte en protagonista de una demostración que recorre todo su potencial gastronómico, desde el origen hasta la cocina contemporánea. De la mano de GASMA, descubriremos nuevas formas de trabajar este producto, poniendo en valor su versatilidad, su vínculo con el territorio y su capacidad para inspirar elaboraciones de alta cocina.

Sábado 3, 17:15h
Sala de catas Prestigio
Ellas producen, ellas catan con Tanic Woman

Una selección de vinos presentada por mujeres elaboradoras, sumilleres y profesionales del sector. Una cata para descubrir diferentes proyectos, territorios y nuevas miradas femeninas dentro del mundo del vino.

Sábado 3, 17:15h
Benditos lugares
“La marinera como excusa”, Fetén (Alicante)

Fetén: “La marinera como excusa”

Fetén, en Alicante, apuesta por una cocina cercana y creativa, con una propuesta que parte del producto y la tradición para reinterpretarlos desde una mirada contemporánea.

Carlos Tomás utilizará la marinera como punto de partida para explorar las posibilidades de este icono de la gastronomía alicantina, poniendo en valor su identidad y mostrando nuevas formas de entenderla y disfrutarla.

Sábado 3, 17:15h
Saborea Costa Blanca
MUTXAMEL. Aperitivos con productos de Mutxamel

Turismo Mutxamel

Sábado 3, 17:30h
L'exquisit Mediterrani
Ruta del Vino de Alicante: Finca Seguró y sus “Siete bancales”. Doris Andres

Doris Andrés nos invita a descubrir Finca Seguró y sus “Siete Bancales”, una propuesta ligada al paisaje, el viñedo y la cultura vitivinícola alicantina. La ponencia permitirá conocer la singularidad de la finca, su vínculo con el territorio y la filosofía que inspira la elaboración de sus vinos.

Una oportunidad para adentrarse en la Ruta del Vino de Alicante y apreciar el patrimonio, la tradición y la identidad enológica de la provincia a través de uno de sus proyectos más representativos.

Sábado 3, 17:30h
Chocolate & Helado
“La tarde del helado” con Vicent Pascual, De Sabors (Altea)

Vicent Pascual, maestro heladero y pastelero de De Sabors (Altea), nos invita a descubrir cómo el helado puede convertirse en una auténtica obra de alta artesanía. Una experiencia en la que técnica, creatividad y producto se unen para crear helados de autor, acompañada de una degustación de sus creaciones.

Sábado 3, 17:30h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"
De la experiencia al conocimiento: dos influencers verifican los principios de la tortilla gourmet. Sezar Blue y Charlito Cooks

Dos de los creadores de contenido gastronómico con más comunidad del país someten su propia experiencia a los diez mandamientos, en una elaboración en directo que contrasta lo aprendido con años de oficio frente a las cámaras.

Sábado 3, 18:00h - 20:00h
Espacio Cámara
IV Concurso de Monas y Toñas

El IV Concurso de Monas y Toñas rinde homenaje a dos de las elaboraciones más emblemáticas de la repostería tradicional alicantina. El certamen reunirá a profesionales que competirán por elaborar las mejores monas y toñas, poniendo en valor la calidad del producto, la técnica artesanal y el respeto por unas recetas que forman parte de la identidad gastronómica de nuestra tierra.

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Sábado 3, 18:00h
Sala de catas Origen
Cata magistral «Vinos Rancios sin normas» con Juancho Asenjo

El maestro Asenjo nos propone un repaso por vinos de crianza oxidativa alicantinos que por su diferente variedad o por su baja producción o envejecimiento no alcanzan la certificación de fondillón.

Sábado 3, 18:00h
Zona Infantil Cook&Play & FACPYME
“Empanadas con acento argentino”. Taller de empanadas argentinas artesanales.

Un viaje directo a Argentina a través de uno de sus grandes clásicos. Restaurante Ruta 40 enseñará a preparar empanadas criollas, sus rellenos y el característico repulgue.

Sábado 3, 18:00h
L'exquisit Mediterrani
“El Caldero Tabarquino” del restaurante La Muralla (Tabarca)

Pedro Juan Sánchez, cocinero de La Muralla de Tabarca, nos acerca a uno de los platos más emblemáticos de la cocina marinera alicantina: el Caldero Tabarquino. Una elaboración profundamente vinculada a la isla de Tabarca, nacida de la tradición pesquera y del aprovechamiento de los productos del Mediterráneo.

Durante la actividad conoceremos los ingredientes, los secretos y la historia de esta receta, en la que el pescado, el arroz y el sabor del mar se unen para preservar la esencia gastronómica de nuestro territorio.

Sábado 3, 18:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce
«De la toña al panettone, pasando por el turrón. Raúl Asencio (Tiendas Raúl Asencio, Aspe) Tres elaboraciones, un mismo oficio: fermentación, azúcar y paciencia»

De la toña al panettone, pasando por el turrón, Raúl Asencio (Tiendas Raúl Asencio, Aspe) mostrará cómo tradición y técnica se unen en tres elaboraciones emblemáticas de la pastelería artesana.

Cosas que hacer en gastronomia en Alicante :