Presentaciones y showcooking en Alicante Gastronómica 2026_
Programación Lo Mejor de la Gastronomia
Viernes 2, 09:30h - 13:30h
Espacio Cámara
VI Concurso de Escuelas de Hostelería (Cocina)
La formación es uno de los pilares de la Cámara de Comercio de Alicante y de Alicante Gastronómica. Por ello, la feria acoge la VI edición del Concurso de Escuelas de Hostelería de Cocina, un certamen en el que equipos de futuros chefs competirán elaborando un menú completo (entrante, plato principal y postre) en una contrarreloj de tres horas, demostrando su talento, técnica y trabajo en equipo ante un jurado especializado.
Viernes 2, 09:30h - 12:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce
I Concurso de escuelas de Panadería y Bollería. Hay futuro en el oficio, pero ese futuro necesita formación, práctica y conexión con las empresas.
Las futuras generaciones de la panadería y la bollería artesana serán las protagonistas de esta competición que reunirá a alumnos de centros formativos especializados de distintas provincias.
Competirán por los premios al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla, Mejor Bollería de Autor, Mejor Bocadillo Saludable de Autor y Mejor Hogaza Artesana de Escuela. Formación, talento y futuro del oficio. Una oportunidad para demostrar su talento, creatividad y dominio técnico en un entorno profesional, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos durante su formación. A través de las categorías de Croissant Artesano, Bollería de Autor y Bocadillo Creativo Saludable, los participantes competirán ante un jurado de prestigio en un certamen que impulsa la excelencia, la innovación y el futuro del sector.
Viernes 2, 09:30h
Zona Infantil Cook&Play & FACPYME
«ECOCHEF, misión residuo cero». Taller de reciclaje.
¿Y si aprendemos a aprovecharlo todo? Un taller práctico y divertido con Netial para descubrir cómo reducir el desperdicio y dar una segunda oportunidad ?
Toda la Programación ver enlaces mas abajo >>>
Reservar un restaurante en IFA Elx
Aquí puedes encontrar el sabor de Alicante reservando en los restaurantes recomendados
El poder de la imaginación en la Gastronomía de Alicante_ La sabrosa cocina alicantina nos ofrece platos basados en los productos locales, y el mas característico es el arroz a la alicantina, es un arroz seco en paella con una mezcla de ingredientes de Desde IFA Elx de Alicante te recomendamos un restaurante para comer o cenar en su magnífica terraza o en su elegante interior donde disfrutarás de su cocina y sus especialidades mediterráneas.
Reservar un Restaurante
Restaurantes donde comer paella de montaña en Guadalest Comer una paella valenciana en la montaña_
Comer una paella valenciana en la montaña es una experiencia que combina la tradición culinaria con el ambiente rústico y la tranquilidad del interior, disfrutarla en la montaña tiene su propio encanto, una experiencia marcada por el entorno y la Reservar Restaurante
Presentaciones y showcooking en Alicante Gastronómica 2026
Viernes 2, 10:00h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"
Talleres escolares: Tescoma y los niños
De la mano del pastelero Valentín Ruíz, los niños se convertirán en pequeños chefs por un día en los talleres organizados por Tescoma. Aprenderán a preparar recetas sencillas y saludables mientras descubren, de forma divertida, la importancia de adquirir hábitos alimentarios sanos desde la infancia, utilizando utensilios adaptados a su edad y creatividad.
Viernes 2, 10:00h - 12:00h
Cocina Central Costa Blanca
Talleres Infantiles. Peke Chefs Mediterráneos con Carmencita Especias
Los más pequeños podrán iniciarse en el mundo de la cocina de la mano de Carmencita, participando en talleres prácticos donde conocerán el uso de las especias mientras preparan recetas sencillas y divertidas. Una experiencia para disfrutar cocinando y aprendiendo mientras despiertan su creatividad y curiosidad por los sabores.
Viernes 2, 10:00h - 19:00h
Chocolate & Helado
III Premio Internacional Alta Pastelería Paco Torreblanca; A la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo
Profesionales de la pastelería de distintos países competirán en un certamen que reconoce el talento, la creatividad y la excelencia de la alta pastelería. Organizado por la Escuela Torreblanca, este concurso busca distinguir la mejor tarta de chocolate del mundo y poner en valor el oficio pastelero.
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Viernes 2, 10:00h - 10:45h
L'exquisit Mediterrani
Taller Peque Chefs Saborigen. Apicultura y recetas con miel de Miel y Punto (Ayora)
Los más pequeños también tienen mucho que descubrir en Alicante Gastronómica. De la mano de Miel y Punto (Ayora), este taller interactivo acercará a los niños al mundo de la apicultura y a la importancia de las abejas, mientras aprenden a utilizar la miel en sencillas y sabrosas elaboraciones.
Una actividad para conocer mejor nuestra despensa, cocinar, experimentar y disfrutar aprendiendo de dónde vienen algunos de los productos que forman parte de nuestra gastronomía.
Viernes 2, 10:00h
Sala de catas Prestigio
Talleres escolares MUDIC de la UMH. Gastronomía molecular: taller de esferificaciones
De la mano de MUDIC de la UMH, este taller propone descubrir una de las técnicas más llamativas de la gastronomía molecular: las esferificaciones. Una actividad práctica para entender la ciencia que hay detrás de esta transformación, experimentar con nuevas texturas y comprobar cómo conocimiento, creatividad y cocina pueden ir de la mano.
Viernes 2, 10:00h
Sala de catas Origen
Talleres escolares MUDIC de la UMH. Helados instantáneos en casa
MUDIC de la UMH propone un taller práctico para descubrir cómo la ciencia permite elaborar helados instantáneos de forma sencilla y sorprendente. Una experiencia para comprender qué ocurre durante el proceso de congelación, experimentar con texturas y acercarse al mundo del helado desde una mirada didáctica, creativa y divertida.
Viernes 2, 10:00h - 12:00h
Benditos lugares
Talleres Mini Chef con «Harinas La Encarnación»
Los más pequeños se pondrán el delantal para convertirse en auténticos mini chefs en un taller donde la harina será la gran protagonista. A través de recetas sencillas, los niños descubrirán de forma divertida el origen de este ingrediente esencial y aprenderán a amasar, modelar y hornear, despertando su creatividad y curiosidad por el mundo de la cocina tradicional. Una experiencia educativa y deliciosa, de la mano de Harinas La Encarnación.
Viernes 2, 10:30h
Zona Infantil Cook&Play & FACPYME
Detective del residuo infiltrado
Aprender a reciclar también puede ser un juego. Netial propone una actividad lúdica para descubrir cómo separar y gestionar correctamente los residuos mientras nos divertimos.
Viernes 2, 10:30h
Sala de catas Origen
Talleres escolares MUDIC de la UMH. Gastronomía molecular: taller de esferificaciones
De la mano de MUDIC de la UMH, este taller propone descubrir una de las técnicas más llamativas de la gastronomía molecular: las esferificaciones. Una actividad práctica para entender la ciencia que hay detrás de esta transformación, experimentar con nuevas texturas y comprobar cómo conocimiento, creatividad y cocina pueden ir de la mano.
Viernes 2, 10:30h
Sala de catas Prestigio
Talleres escolares MUDIC de la UMH. Helados instantáneos en casa
MUDIC de la UMH propone un taller práctico para descubrir cómo la ciencia permite elaborar helados instantáneos de forma sencilla y sorprendente. Una experiencia para comprender qué ocurre durante el proceso de congelación, experimentar con texturas y acercarse al mundo del helado desde una mirada didáctica, creativa y divertida.
Viernes 2, 10:45h
Saborea Costa Blanca
ALMORADÍ. Plato huertano
Asociación de restaurantes de Almoradí.
Viernes 2, 11:00h
Espacio experiencial Masterclass
MASTERCLASS: “Viste tu mesa con flores” by la Trastienda
Aprende a convertir cualquier mesa en un espacio único a través del arte floral. Descubre cómo combinar flores, colores y elementos decorativos para crear composiciones que sorprendan a tus invitados y conviertan cada encuentro en una experiencia inolvidable.
De la mano de Floristería La Trastienda, especialistas en decoración floral para eventos, conocerás las claves para diseñar mesas con estilo, personalidad y emoción, donde cada creación es única.
Viernes 2, 11:00h
L'exquisit Mediterrani
Mesa Abierta en Directo: Showcooking Inclusivo — Asociación APSA y Susi Díaz
La cocina se convierte en un espacio para compartir, aprender y disfrutar de la mano de APSA y Susi Díaz, chef de La Finca (Elche), reconocida con 1 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol.
Un showcooking accesible y en lectura fácil en el que la gastronomía será el punto de encuentro para poner en valor las capacidades, el trabajo en equipo y el placer de cocinar para todas las personas. Una experiencia inclusiva y abierta que demuestra que alrededor de los fogones también se construyen autonomía, creatividad y oportunidades.
APEHA y CONHOSTUR presentan la nueva edición de la “Guía Gastroalmuerzos 2026”, una iniciativa que pone en valor la gastronomía local y el talento de los establecimientos participantes. Durante el encuentro se darán a conocer las principales novedades de esta edición, así como una cuidada selección de propuestas culinarias pensadas para disfrutar de almuerzos con identidad, calidad y sabor.
Una cita imprescindible para profesionales del sector, amantes de la gastronomía y todas aquellas personas interesadas en descubrir la riqueza y diversidad de esta gran cultura valenciana.
Viernes 2, 11:30h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"
Benigar y el arte del cacao con Pablo Montoro y Chocolates Marcos Tonda. Exclusividad, tradición y orgullo alicantino.
Una propuesta que une la creatividad de Pablo Montoro con la tradición chocolatera de Chocolates Marcos Tonda para descubrir el cacao desde una mirada muy alicantina. Una demostración en la que producto, técnica y oficio se encuentran para poner en valor la exclusividad, la historia y el carácter de una elaboración con identidad propia.
Viernes 2, 11:30h
Saborea Costa Blanca
BENIDORM. Festival relleno de pollo jamaicano al carbón
Chef Sergio Garrido. Uncle Bob Taberna Jamaicana.
Viernes 2, 12:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce
Pan integral con identidad: técnica, sabor y diferenciación con Jérôme Foulquier
Jérôme Foulquier, Director técnico I+D de Farinera Coromina. Demostración dedicada a la harina integral de fuerza y a las claves técnicas para conseguir panes integrales con estructura, aroma, sabor y personalidad. Una propuesta para descubrir el potencial del pan integral como producto artesano de valor añadido y elemento de diferenciación del obrador.
Viernes 2, 12:00h
Sala de catas Prestigio
Cata de apertura con BOCOPA: El origen, el presente y el futuro de nuestros vinos, botella a botella.
BOCOPA inaugura la Sala de Catas de Alicante Gastronómica
Cosas que hacer en gastronomia en Alicante :
Restaurantes cerca de IFA
La Plaza by Borja Gastrobar: Ubicado en la Plaza San Crispín, este local se posiciona como el favorito de la zona, ofreciendo servicio continuo de martes a sábado de 9:00 a 24:00 horas. El gastrobar más laureado hasta la cocina tradicional de calidad, la oferta culinaria local brilla con luz propia. 658 81 84 10
La Subasta Restaurante: Un referente en el Parque Empresarial, ideal para profesionales y comidas de alto nivel. Destaca su horario ininterrumpido hasta media tarde, cerrando a las 18:00 h, salvo los viernes que extiende hasta las 20:00 h, y con sábado matinal. 965 68 57 98
Restaurante El Cortijillo de Juan Diego: Localizado en Carrer Violeta, es una opción muy versátil con una notable extensión horaria los fines de semana. Permanece abierto hasta la medianoche los viernes y sábados. 965 68 28 17
Restaurante El Suquet De Torrellano: Con doble turno de comidas y cenas de lunes a sábado (9:00–16:00 h y 20:00–23:00 h), y servicio solo de mediodía los domingos, se presenta como una opción constante para disfrutar de la buena mesa en la Carrer la Figuera. 965 68 52 56
La Bodega de Torrellano: En la Carrer de la Llibertat, esta bodega combina el horario de mediodía entre semana con la apertura para cenas los viernes y sábados (20:00–24:00 h), siendo el único de la lista que cierra los martes. 965 68 03 95
El poder de la imaginación en la Gastronomía de Alicante
La sabrosa cocina alicantina nos ofrece platos basados en los productos locales, y el mas característico es el arroz a la alicantina, es un arroz seco en paella con una mezcla de ingredientes de carne, marisco y verduras. Son muy apreciados los platos elaborados a base de fumets, arroces como el arroz abanda y arroz meloso de marisco, productos que llegan al puerto de la ciudad de Alicante, que con la lonja abastece a los restaurantes de Alicante. El tapeo forma parte de esta cocina, las tapas son seña de identidad del mediterráneo, así como los pinchos y los montaditos que se sirven en las tabernas y bares del litoral.
