Almendros en Flor en el Valle de Xalo_
En el mes de febrero, con la floracion de los almendros, el valle del pop (vall de xalo-jalon) adquiere una personalidad inusual en un valle ya de por si con un gran atractivo paisajistico.
Desde siempre el valle de jalon-xalo ha sido un productor del fruto de las almendras y aunque el cultivo del vino ha sido potenciado en las ultimas decadas, todavia conserva el caracter de productor de almendras, una produccion de gran calidad cuya finalidad en su mayoria es la elaboracion de tortas y pastas de almendras, asi como la produccion de turrones. Un clima mediterráneo y el sistema de cultivo de secano le dotan a la almendra unas características especiales para su consumo.